Autoconsumo y venta en la produccion de Musaceas en la region noroccidental de Nicaragua
Jose Gavilan
1. Introduccion
El consumo de Musáceas es de 19,9 kg por persona al año en Nicaragua . Es ligeramente mayor en la capital (21,6 kg) que en el campo (19,3 kg) (Minsa, 1994). Rivas es la principal zona productora con 10000 ha de platano (Fals horn plantain) y guineo cuadrado (Bluggoe). Esta zona abastece la capital y otras ciudades del pais. En los departamentos de Leon y Chinandega (la region noroccidental de Nicaragua) se produce 2000 ha de banano de exportacion (Cavendish), 400 ha de platano y un area indetermeninada de guineo cuadrado y guineo de rosa (Silk).
2. Material y Metodos
De marzo a junio de 1997 se encuesto a 98 productores en los departamentos de Leon- Chinandega con el objetivo de conocer la importancia de la venta y el autoconsumo en la produccion de platanos y guineos. Entrevistamos principalmente a pequeños y medianos productores como se puede ver en el cuadro 1. La mayoría de los productores vivían en lugares de acceso relativamente fácil. No se visitaron productores de banano de exportacion. Colaboraron a este trabajos 2 organismos de extension. La encuesta fue dirigida. Solo se entrevistaron productores con chaguite.
Cuadro 1. Clasificación de productores entrevistados
Tamaño
Definición
% productores
Clase 1
hasta 3,5 ha
32,6
Clase 2
de 3,5 a 7 ha
35,7
Clase 3
de 7 a 14 ha
14,3
Clase 4
de 14 a 35 ha
15,3
Clase 5
mas de 35 ha
2,0
3. Resultados y discussion
3.1. Autoconsumo o venta en los diferentes cultivos de consumo
Se calculo la importancia del autoconsumo y de la venta en la producción de los diferentes cultivos de los productores entrevistados. A los que no recordaban cuanto producian, vendian y consumian se le pidio que valoraran cualitativamente si vendían mas de estos cultivos que lo que consumían o no.
La produccion de los cultivos de renta (el ajonjolí, la soya y el algodón) es destinado en su totalidad a la venta. Con la excepcion del ajonjoli son producidos por grandes productores. Para los productores encuestados son de mayor importancia los cultivos de consumo. Pueden vender parte de esta producción, pero destinan también una parte para el consumo. La produccion de sorgo se destina al mercado o sirve para alimentar los animales.
La mayor parte de los productores entrevistados destinan mas la produccion de Musaceas y de la yuca al autoconsumo que la produccion de arroz y de maiz (Cuadro 2). Los platanos y guineos son visto tanto por los productores como por los consumidores como un substituto al maíz. Afirman: "Cuando no tenemos para comprar la tortilla, siempre tenemos guineos o plátanos". Es interesante observar también que a la vez hay mas productores que destinan tanto la produccion de chaguite como la de yuca exclusivamente para la venta que la de arroz y la de maiz. Especialmente para los pequeños productores es importante esta venta comparandolo con la venta de maiz. 25% de los productores de la clase 1 producen chaguite exclusivamente para la venta, mientras que ningun productor de esta clase vendia el maiz en su totalidad. Esto significa que para un numero de productores las Musáceas (al igual que la yuca) son un cultivo de renta con la que pueden conseguir un recurso monetario, mientras que para otros es un cultivo de consumo. El chaguite tiene una ventaja sobre los otros rubros y es que las cosechas son mas escalonadas en el tiempo que la del maíz o del arroz. Esto significa que este cultivo les permite tener un poco de dinero en todo el año.
Cuadro 2. Cuadro comparativo de la importancia de la venta en los cultivos
maíz
guineos
arroz
sorgo
frijol
yuca
exclusivamente autoconsumo
26,6
43,4
29,6
50,0
71,4
41,2
autoconsumo > venta
8,9
4,8
14,8
4,2
0
0
autoconsumo = venta
29,1
19,3
18,5
12,5
14,3
5,9
autoconsumo < venta
27,9
16,9
33,3
8,3
14,3
23,6
exclusivamente venta
7,6
15,7
3,7
25,0
0
29,4
3.2. Relacion venta y variedad y variedad de Musacea
Se puede ver en el cuadro 3 que los productores con guineo cuadrado, guineo de rosa y guineo filipino reservan su produccion de guineos mas para el autoconsumo que los productores con platano. El 38% de los productores de platano reservan su produccion de chaguite (de las diferentes variedades) completamente para el autoconsumo, cosa que hace tambien el 50-60% de los productores con las otras variedades. Esto no ha de extrañar ya que esta ultima variedad tiene un mercado establecido y un mejor precio. Un 38% de los productores respondieron precisamente sembrar platano por estos motivos. Fueron los argumentos mencionados por los grandes productores, pero también son de importancia para las otras clases. Con la excepcion del banano de rechazo y el guineo patriota (que en la region se produce en los cerros del Sauce) las otras variedades no se encuentran permanentemente en los principales mercados de la region. 100 frutos de platano valen 3,5 U$ mientras que tan solo 1,5 U$ en el caso del guineo cuadrado. Esto es el atractivo del platano para muchos productores.
Cuadro 3. Venta en la produccion de las distintas variedades
Plátano
guineo cuadrado
guineo de rosa
guineo filipino
exclusivamente autoconsumo
38,2
59,1
57,6
50,0
autoconsumo> venta
2,9
6,8
9,1
0
autotoconsumo= venta
19,1
20,5
21,2
25,0
autoconsumo< venta
20,6
4,5
0
0
exclusivamente venta
19,1
9,1
12,1
25,0
Total
100
100
100
100
3.3. Relacion entre orientacion al mercado y variedad
Analizando que variedades tienen los productores segun su orientacion al autoconsumo o al mercado se puede ver en el cuadro 4 que todos los productores que venden la totalidad de su produccion de chaguite tienen platano. La tercera parte tambien tiene (algunas matas de) guineo cuadrado y guineo de rosa. El 72% de los productores que reservan su produccion para el autoconsumo tiene platano y guineo cuadrado, el 53% tiene guineo de rosa. En conclusion vemos que a medida que la importancia del autoconsumo aumenta se observa mas guineo cuadrado y guineo de rosa en los plantios.
Cuadro 4. Relacion entre orientacion al mercado y variedad
Plátano
guineo cuadrado
guineo de rosa
guineo filipino
exclusivamente autoconsumo
72,2
72,2
52,8
11,1
autoconsumo> venta
50,0
75,0
75,0
0
autoconsumo= venta
81,3
56,3
43,8
12,5
autoconsumo< venta
100
14,3
0
0
exclusivamente venta
100
30,8
30,8
15,4
3.4. Variedad por clase
Analizando las variedades producidas segun el tamaño de los productores se ve que en la area cubierta por la encuesta los grandes productores no producen guineo cuadrado ni guineo de rosa. Estas variedades no son comerciales y por lo tanto no son de interes para estos, ya que producen exclusivamente para el mercado. En las bananeras si hay guineo filipino como cortina rompeviento. Las otras clases si tienen variedades no-comerciales. Aunque los pequeños productores las tengan mas que los otros productores. El autoconsumo es dos veces mas importante como motivo para sembrar una variedad para los productores de la clase 1 que para los productores de demas clases.
Cuadro 5. Variedad por clase
plátano
guineo cuadrado
guineo de rosa
guineo filipino
clase 1
90,6
50,0
46,9
12,5
clase 2
74,3
57,1
42,9
5,7
clase 3
78,6
42,9
14,3
14,3
clase 4
93,3
53,3
20,0
6,7
clase 5
100
0
0
0
4. En conclusion
Las Musaceas son para la mayor parte de los productores entrevistados mas destinado para el autoconsumo que otros cultivos de consumo (con la excepcion del frijol). Para un 16% son un cultivo de renta que les permite generar ingreso en todo el año. En particular este es el caso del platano. La produccion de las otras variedades son mas destinadas al autoconsumo. Los productores tienen las diferentes variedades en su plantios. Los grandes solo siembran variedades comerciales.